Porosity: Establishing the Relationship between Drying Parameters and Dried Food Quality (SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition)
Dieses kompakte Werk beleuchtet die Wechselwirkung zwischen Trocknungsparametern und der Porosität von Lebensmitteln, zeigt wie Textur, Aroma und Hal ...
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Allgemein
Marke
Springer-Verlag GmbH
ISBN
Springer-Verlag GmbH 3319230441
MPN
Springer-Verlag GmbH 46 black & white illustrations, 43 colou
