Procesos enzimáticos para la obtención de fructosa a partir de almidon: Un enfoque integral

Ein Fachbuch, das die biochemischen Abläufe der Enzymkonversion von Stärke zu Fructose systematisch darstellt, erklärt moderne Verfahren, optimiert ...
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Hernández Ruydiáz, Jorge Emilio 9783330098701

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