Extrusão reativa em bagaço de malte para emprego em pães: Aplicação de tecnologias inovadoras para utilização de resíduos industriais na indústria de panificação

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Extrusão reativa em bagaço de malte para emprego em pães: Aplicação de tecnologias inovadoras para utilização de resíduos industriais na indústria de panificação
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Extrusão reativa em bagaço de malte para emprego em pães, Fachbücher von Nádia Cristiane Steinmacher
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