Estudo da estabilidade das antocianinas e impacto da microencapsulação: Avaliação da estabilidade e da microencapsulação do corante natural obtido a partir dos subprodutos do morango e mirtilo
Dieses Buch erforscht die Haltbarkeit von Anthocyanen und deren Schutz durch Mikro‑Encapsulierung, wobei natürliche Farbstoffe aus Erdbeer- und Hei ...
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Allgemein
Marke
Joana Gomes
ISBN
Joana Gomes 9783330772298
