Anleitung zur biologischen Untersuchung und Begutachtung von Bierwürze, Bierhefe, Bier und Brauwasser, zur Betriebskontrolle sowie zur Hefenreinzucht (Technische Handbibliothek, 10, Band 10)
Entdeckt die Mikroflora in Würze, Hefe und Brauwasser – ein praxisorientiertes Handbuch mit Labormethoden, Qualitätsstandards und Reinzuchtsstrate ...