Extracción y caracterización de aceite de nuez (juglans regia l.): Influencia del cultivar y de factores tecnológicos sobre su composición y estabilidad oxidativa

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Extracción y caracterización de aceite de nuez (juglans regia l.): Influencia del cultivar y de factores tecnológicos sobre su composición y estabilidad oxidativa
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Extracción y caracterización de aceite de nuez (juglans regia l.), Fachbücher von Marcela Lilian Martínez, Damián Modesto Maestri
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