Bacterias lácticas alterantes de vino productoras de polisacárido: Control de bacterias alterantes mediante el uso de antimicrobianos naturales

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Bacterias lácticas alterantes de vino productoras de polisacárido, Fachbücher von María Cristina Rubio, Pedro Adrián Aredes Fernández, Silvana Cecilia Ledesma
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Ledesma, Silvana Cecilia

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