Liberación del aroma cárnico en un sistema modelo: Metodología para la determinación de índices de liberación propios del aroma cárnico

Erforscht die Freisetzung von Fleischaromen in kontrollierten Modellsystemen, präsentiert innovative Messverfahren zur Bestimmung von Aromastoffen un ...
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Liberación del aroma cárnico en un sistema modelo, Fachbücher
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