Changes in fatty acid profile of mashed potatoes by adding n-3 PUFAs: Effects of freezing and microwave thawing and concentration

Erforscht, wie das Einbringen von Omega‑3-Fettsäuren die Fettsäurezusammensetzung von Kartoffelpüree beeinflusst und welche Veränderungen durch ...

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Olivares, María Dolores

ISBN

Olivares, María Dolores 3659664456

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