Characterization of starches from underutilized tubers and yams and development of modified starches from sweet potatoes (Ipomea batatas (L) Lam)

Erforscht die chemische Zusammensetzung und physikalischen Eigenschaften von Stärken aus wenig genutzten Knollen und Yams sowie deren gezielte Modifi ...

Allgemein

Marke
Suraji Senanayake
ISBN
Suraji Senanayake 3659790362

Eigenschaften

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