Bactériocines de bactéries lactiques de lait et de fromage de chèvre: Purification, caractérisation et application dans le contrôle de Listeria monocytogenes serovar 4b (Omn.Pres.Franc.)

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Bactériocines de bactéries lactiques de lait et de fromage de chèvre, Fachbücher von Fouad Achemchem
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