Influence Of Tannic Acid On Microbial Shelf Life And Oxidation: The Use of Tannic Acid Derivatves Plus Phosphate Blend on Catfish Fillets Color, Oxidation and Microbial Shelf Life
Erforscht die Wirkung von Tanninsäure‑Derivaten in Verbindung mit Phosphatblends auf Farbe, Oxidation und mikrobiellen Haltbarkeitszeitraum bei For ...
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49.00 EUR
Preis aktualisiert am: 03-08-2026 08:59:18
Allgemein
Marke
Guilherme Cury
ISBN
Guilherme Cury 3843325715
