Mejora de la fracción lipídica de embutidos crudos curados: Potenciales beneficios saludables

Erkunden Sie, wie die gezielte Optimierung der Fettanteile in rohen, gereiften Wurstwaren nicht nur Textur und Geschmack verfeinert, sondern auch entz ...

Allgemein

Marke
Edurne Muguerza Martínez de Antoñana
ISBN
Edurne Muguerza Martínez de Antoñana 9783845495378

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