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Das Noma-Handbuch Fermentation
In diesem umfangreichen Ratgeber tauchst du ein in die Welt der Fermentation: von traditionellen Koji‑Bakterien über aromatische Kombucha bis hin z ...
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Allgemein
Marke
SUITE
ISBN
SUITE 3956142934
Eigenschaften
Auflage
4. Aufl.
Autoren
Redzepi, René Zilber, David Troxler, Paula
Bestseller
Unsere Tipps
Breite
200 mm
Buchtyp
Hardcover
Detail Warengruppe
Themenkochbücher
Erscheinungsdatum
20.03.2019
Erscheinungsjahr
2019
Genre
Sachbuch/Ratgeber
Gewicht
1380 gr
Handlungsort
Kopenhagen
Illustrator
Troxler, Paula
Inhalt
Gebunden
Kamera
Sung, Evan
Originalsprache
Englisch
Originaltitel
The Noma Guide to Fermentation. Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars,garums, lacto-f
Seiten
456
Sprachen
Deutsch
Titel
Das Noma-Handbuch Fermentation
Uebersetzer
Becker, Ulrike
Verlag
Verlag Antje Kunstmann
Warengruppe
Essen und Trinken
Warengruppenindex
Hardcover, Softcover
