Doring Krumreich, Fernanda: Hidrocolóides e pectinase para a estabilização de néctar de goiaba

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Doring Krumreich, Fernanda: Hidrocolóides e pectinase para a estabilização de néctar de goiaba
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Hidrocolóides e pectinase para a estabilização de néctar de goiaba: Utilização de hidrocolóides e pectinase para a estabilização de néctar de goiaba (Psidium guajava L. cv. Paluma)
Medimops DE
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