Propiedades y aspectos tecnológicos de leche en polvo de búfala: Características físicas, químicas, estructurales y proteómicas

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Propiedades y aspectos tecnológicos de leche en polvo de búfala, Fachbücher von Sibelli Passini Barbosa Ferrão, Marília Viana Borges, Ben-Hur Gonçalves
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