Formulación de la torta de gel de Aloe vera: Impacto en la calidad fisicoquímica, reológica y sensorial y en la actividad antioxidante de la torta

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Formulación de la torta de gel de Aloe vera: Impacto en la calidad fisicoquímica, reológica y sensorial y en la actividad antioxidante de la torta

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Imen Mahmoudi

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