Chaudhury, Nitamani: Comparación entre la liofilización y el secado de espuma

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Chaudhury, Nitamani: Comparación entre la liofilización y el secado de espuma
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Comparación entre la liofilización y el secado de espuma: para la encapsulación de polifenoles de la cáscara de kinnow y la determinación del uso ... en el desarrollo de alimentos funcionales
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