The art and sciencie of cook: The Art and Science of Cooking
Sumérgete en un compendio que desglosa la química de los alimentos, revelando cómo las reacciones de Maillard, emulsiones y gelificación se traduc ...
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Precio actualizado el: 27-03-2026 21:01:04
General
Marca
PHAIDON
ISBN
PHAIDON 0982761007
MPN
PHAIDON 8347477
