Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place

Descubre estrategias para controlar el inventario de alimentos y la organización previa a cocinar, con métodos paso a paso que reducen desperdicios ...

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Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place

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General

Marca

Paraninfo

ISBN

Paraninfo 8428397260

Características

Editorial

Ediciones Paraninfo, S.A.

Idiomas

Castellano

ISBN

9788428397261

Páginas

152

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