QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
Sumérgete en los fundamentos químicos de la alimentación con este compendio que desglosa las reacciones de hidrólisis, oxidación y esterificació ...
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General
Marca
Editorial Sintesis
ISBN
Editorial Sintesis 8477384517
Características
Año de edición
1997
Editorial
EDITORIAL SINTESIS
Encuadernación
Rústica
Idiomas
Castellano
ISBN
978-84-7738-451-9
Páginas
464
Tema
Química varios
