TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. VOL. II: ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Conoce los fundamentos químicos que rigen la transformación de productos animales, desde la selección de materias primas hasta el control de pH y t ...
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General
Marca
Editorial Sintesis
ISBN
Editorial Sintesis 8477385769
Características
Año de edición
1998
Editorial
EDITORIAL SINTESIS
Encuadernación
Rústica
Idiomas
Español
ISBN
978-84-7738-576-9
Páginas
368
Tema
Química varios
