Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos

Explora los procedimientos clave de preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos: selección de maquinaria, equipos esenciales, ...
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General

Marca
IDEASPROPIAS EDITORIAL, S.L.
ISBN
IDEASPROPIAS EDITORIAL, S.L. 8498394635

Características

Año de edición
2014
Edición
1
Editorial
IDEASPROPIAS EDITORIAL, S.L.
Encuadernación
Rústica
Formato
0,2x0,2 cm
Idiomas
Castellano
ISBN
978-84-9839-463-4
Páginas
244
Tema
Hostelería y turismo
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