Un chimiste en cuisine

Découvrez comment Raphaël Haumont décortique chaque ingrédient comme un laboratoire, révélant les réactions chimiques cachées derrière les sa ...

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Un chimiste en cuisine : la matière dans tous ses états

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Produit utilisé

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Général

Marque

TROTTA, S.A.

ISBN

TROTTA, S.A. 2100702084

Caractéristiques

Auteurs

Raphaël Haumont

Couverture

Broché

Editeurs

Dunod

Edition

1 ?

Intérieur

Noir et Blanc

ISBN

978-2-10-070208-4

Nombre de pages

176

Parution

2013-10-02

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