Col bèl no se magna. Storia e memoria dell'alimentazione in ambiente alpino

Un volume che intreccia memoria e gastronomia alpina, mostrando come la montagna abbia guidato le scelte di cibo, i metodi di conservazione e i ritual ...
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Col bèl no se magna. Storia e memoria dell'alimentazione in ambiente alpino
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Fondaz. Museo Storico Trentino 8871971574

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