Sala e cantina. Restaurant manager e sommelier dell'«Osteria Francescana». Basso profilo e altissime prestazioni. Ediz. italiana e inglese
Un viaggio nella logistica della sala d’elite dell’Osteria Francescana: il libro racconta come coordinare personale, tempi e vini con precisione c ...
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Generale
Marchio
Artioli
ISBN
Artioli 8877921625
