journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens: No. 23: Kakao – Schokolade – Kuvertüre / Winner Gourmand World Awards 2017/18
Erkunde Kakaos Geheimnis von Anbau bis zur Schokoladenkunst – ein wissenschaftlich fundierter Leitfaden, der Herkunft, Verarbeitung und Geschmackspr ...