Calculo de procesos en leche y productos lacteos
Comprende los fundamentos matemáticos y prácticos que rigen cada fase de la producción láctea, desde la pasteurización hasta la fermentación, co ...
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General
Marca
GRIJALBO COMERCIAL S.A.
ISBN
GRIJALBO COMERCIAL S.A. 8420011835
Características
Año de edición
2018
Autor/es
ALVARADO, JUAN DE DIOS
Colección
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Editorial
EDITORIAL ACRIBIA
Encuadernación
Rústica
Fecha de edición
01/06/2018
Idiomas
Español, Castellano
ISBN
978-84-200-1183-7
Páginas
300
Tema
Alimentación (industria y manipulación)
