Gestión de la producción en cocina

Domina la logística culinaria con un enfoque integral: desde la selección de ingredientes hasta el control de inventarios, pasando por la programaci ...
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General

Marca
Editorial Sintesis
ISBN
Editorial Sintesis 8499589073

Características

Año de edición
2012
Editorial
EDITORIAL SINTESIS
Encuadernación
Rústica
Idiomas
Castellano
ISBN
9788499589077
Páginas
412
Tema
Hostelería y turismo

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