Gharbaoui, Nabil: Ossidazione dei lipidi durante la conservazione dei prodotti della pesca

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Gharbaoui, Nabil: Ossidazione dei lipidi durante la conservazione dei prodotti della pesca
averdo DE
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Ossidazione dei lipidi durante la conservazione dei prodotti della pesca: Idroperossido e cinetica TBA-rs in Parapeneus longirostris, Mytillus galloprovincialis e Sepia orbignyana
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