Procesos básicos de pastelería y repostería
Domina los fundamentos de la pastelería con este manual práctico: mezcla, amasado, cocción y decoración se explican paso a paso, acompañados de c ...
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General
Marca
Thomson Paraninfo
ISBN
Thomson Paraninfo 8428338337
Características
Año de edición
2017
Edición
26042017
Editorial
PARANINFO
Encuadernación
Rústica
Formato
24x17 cm
Idiomas
Castellano
ISBN
978-84-283-3833-2
Páginas
272
Tema
Hostelería y turismo grado medio
