Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas

Explora el arte de transformar ingredientes en platos y bebidas excepcionales con este manual que detalla procesos de cocción, deshidratación, ferme ...

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Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas 2.ª edición

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ISBN

Paraninfo S.A. 8428340730

Características

Autor/es

Rogelio Guerrero Lujan

Páginas

224

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