Técnicas elementales de preelaboración
Aprende a planificar y organizar cada etapa de la preelaboración gastronómica con pasos claros, consejos sobre conservación y manejo de recursos qu ...
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General
Marca
Paraninfo
ISBN
Paraninfo 8497320638
Características
Año de edición
2012
Colección
PARANINFO TEXTO
Encuadernación
Rústica
Idiomas
Castellano
ISBN
978-84-9732-063-4
Páginas
118
Tema
Hostelería y turismo
Temática
TURISMO, OCIO, HOSTELERIA
